اگر تا به حال وارد یک کافی‌شاپ مدرن در خارج از کشور شده باشید، احتمال دارد که با منویی روبه‌رو شده باشید که پر از اصطلاحات انگلیسی است؛ از نام نوشیدنی‌ها گرفته تا نوع شیر، اندازه لیوان و حتی روش دم‌آوری قهوه. برای بسیاری از افراد، مخصوصاً کسانی که تازه وارد دنیای قهوه شده‌اند، این واژه‌ها کمی گیج‌کننده به نظر می‌رسند. اما واقعیت این است که آشنایی با اصطلاحات کافی‌شاپ سفارش دادن را راحت‌تر می‌کند، و البته باعث می‌شود حرفه‌ای‌تر و با اعتمادبه‌نفس بیشتری در کافه حضور داشته باشید.
در این مقاله، یک لیست کامل و کاربردی از اصطلاحات رایج کافی‌شاپ به انگلیسی را مرور می‌کنیم؛ از سایز نوشیدنی گرفته تا انواع شیر، روش‌های تهیه قهوه و اصطلاحات کاربردی هنگام سفارش.
اصطلاحات مربوط به سایز نوشیدنی در کافی‌شاپ
یکی از اولین چیزهایی که هنگام سفارش قهوه می‌شنوید، سؤال درباره سایز نوشیدنی است.
سایز کوچک = Small
سایز متوسط = Medium
سایز بزرگ = Large
سایز خیلی بزرگ = Extra Large / XL
در برخی کافی‌شاپ‌ها، مخصوصاً برندهای بین‌المللی، ممکن است این اصطلاحات را ببینید:
کوچک یا متوسط = Tall
متوسط = Grande
بزرگ = Venti
بسیار بزرگ = Trenta
اصطلاحات مربوط به نوع شیر
انتخاب شیر یکی از مهم‌ترین بخش‌های سفارش نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو است. امروزه کافی‌شاپ‌ها گزینه‌های زیادی برای مشتری‌ها دارند.
شیر کامل = Whole Milk
شیر کم‌چرب = Low-fat Milk
شیر بدون چربی = Skim Milk
شیر بدون لاکتوز = Lactose-free Milk
شیر بادام = Almond Milk
شیر سویا = Soy Milk
شیر جو دوسر = Oat Milk
شیر نارگیل = Coconut Milk
شیر اضافه = Extra Milk
بدون شیر= No Milk
اصطلاحات مهم هنگام سفارش قهوه
این واژه‌ها را زیاد از باریستاها خواهید شنید.
برای خوردن داخل کافه = For Here
بیرون‌بر = To Go
گرم = Hot
سرد = Iced
قهوه بدون کافئین = Decaf
شات اسپرسوی اضافه = Extra Shot
دو شات اسپرسو = Double Shot
شکر کمتر = Less Sugar
بدون شکر = No Sugar
فوم شیر بیشتر = Extra Foam
بدون فوم = No Foam
قوی = Strong
ملایم = Light
اصطلاحات مربوط به نوشیدنی‌های محبوب کافی‌شاپ
شناخت نام نوشیدنی‌ها باعث می‌شود راحت‌تر انتخاب کنید.
Espresso
قهوه غلیظ پایه بسیاری از نوشیدنی‌ها
Americano
اسپرسو به همراه آب داغ
Cappuccino
اسپرسو با شیر بخار داده‌شده و فوم
Latte
قهوه با شیر بیشتر و طعم ملایم‌تر
Flat White
نوشیدنی شبیه لاته اما با فوم کمتر
Mocha
ترکیب قهوه و شکلات
Macchiato
اسپرسو با مقدار کمی شیر
Affogato
بستنی وانیلی همراه اسپرسو
Cold Brew
قهوه دم‌آوری‌شده با آب سرد
Frappuccino
نوشیدنی ترکیبی یخی و شیرین
اصطلاحات مربوط به روش دم‌آوری قهوه
اگر به قهوه تخصصی علاقه داشته باشید، احتمالاً این واژه‌ها را زیاد می‌بینید.
Pour Over
دم‌آوری دستی قهوه
French Press
قهوه تهیه‌شده با فرنچ پرس
Drip Coffee
قهوه فیلتری
AeroPress
قهوه تهیه‌شده با دستگاه ایروپرس
Chemex
روش دم‌آوری با کمکس
V60
روش معروف دم‌آوری دستی
اصطلاحات مربوط به طعم و ویژگی قهوه
باریستاها معمولاً برای توضیح قهوه از این اصطلاحات استفاده می‌کنند.
Bitter
تلخ
Sweet
شیرین
Fruity
میوه‌ای
Nutty
آجیلی
Chocolatey
شکلاتی
Acidic
اسیدی یا ترش‌مزه
Smooth
نرم و متعادل
Bold
پرقدرت و قوی
Rich
غنی و عمیق
اصطلاحات رایج باریستاها
اگر زیاد به کافی‌شاپ بروید، احتمالاً این کلمات را خواهید شنید.
فردی که قهوه تهیه می‌کند = Barista
نازل بخار دستگاه اسپرسو = Steam Wand
آسیاب قهوه = Grinder
فشرده کردن پودر قهوه = Tamping
طراحی روی قهوه = Latte Art
قهوه تک‌خاستگاه = Single Origin
ترکیب چند نوع دانه قهوه = Blend
درجه برشته‌کاری قهوه = Roast
چند جمله کاربردی برای سفارش در کافی‌شاپ
گاهی دانستن چند جمله ساده، از حفظ کردن ده‌ها اصطلاح مهم‌تر است.
?Can I get a medium latte
یک لاته با سایز متوسط به من می‌دهید؟
.I’d like an iced Americano
من تمایل به یک آمریکانو یخ دارم.
?Can you make it with oat milk
ممکنه با شیرجودوسر درست بشه؟
.No sugar, please
لطفاً بدون شکر باشد.
.To go, please
لطفاً بیرون‌بر باشد.
?Could I get an extra shot
امکان دارد یک شات اضافه به من بدهید؟
?What do you recommend
شما (چه چیزی) توصیه می‌کنید؟
تفاوت اصطلاحات کافی‌شاپ در کشورهای مختلف
جالب است بدانید بعضی اصطلاحات در کشورهای مختلف تفاوت دارند. مثلاً در آمریکا بیشتر از واژه “To Go” استفاده می‌شود، در حالیکه در انگلیس ممکن است عبارت “Takeaway” را بشنوید.
همچنین نوع نوشیدنی‌ها و اندازه‌ها هم ممکن است بسته به فرهنگ قهوه هر کشور کمی متفاوت باشد.
چرا یاد گرفتن اصطلاحات کافی‌شاپ مهم است؟
آشنایی با این اصطلاحات فقط برای سفارش قهوه نیست. اگر به کار در کافه، تولید محتوا درباره قهوه، سفر، یا حتی یادگیری زبان انگلیسی علاقه دارید، دانستن این واژه‌ها می‌تواند بسیار کاربردی باشد. علاوه بر این، وقتی اصطلاحات کافی‌شاپ را بدانید، خواندن منوهای تخصصی و ارتباط با باریستاها برایتان بسیار ساده‌تر خواهد شد.
جمع‌بندی
دنیای کافی‌شاپ‌ها پر از اصطلاحات جذاب و تخصصی است که در نگاه اول شاید پیچیده به نظر برسند، اما با کمی آشنایی، همه‌چیز ساده‌تر می‌شود. از انتخاب سایز نوشیدنی گرفته تا نوع شیر و روش دم‌آوری، هر واژه بخشی از فرهنگ مدرن قهوه را نشان می‌دهد. اگر اهل کافه‌گردی هستید یا دوست دارید حرفه‌ای‌تر قهوه سفارش دهید، یاد گرفتن این اصطلاحات می‌تواند تجربه شما را کاملاً متفاوت کند. ضمناً می‌توانید مجله الوکاپ را دنبال کنید تا به مطالب مفید دیگر دسترسی پیدا کنید.